남해의 맛집 (1) 섬진강의 축복 '강조개'- 하동 강변할매재첩국 남해안 지역은 바다인가 하면 강이고, 강인 듯 바다다. 백두대간.낙남정맥.호남정맥의 뭇 산들이 남해를 바라고 쉼 없이 물줄기를 뿜어내고, 이에 질세라 남해의 밀물과 썰물은 뭍을 향해 분주히 해안선을 오르내리니 말이다. 이런 특성은 남해로 흐르는 섬진강 연안에 또렷하며, 대표적 먹거리가 재첩이다. 재첩은 민물과 짠물을 모두 마셔야 나올 수 있는 것이다. 섬진강 일대에선 그래서 재첩을 '강조개'라 한다. 재첩은 음력 2월부터 11월까지 고루 나오는데, 요즘처럼 후텁지근한 때 이곳 사람들은 너나없이 소매를 걷어붙이고 강에 들어가 재첩을 줍는다. 꼭 돈을 벌고자 함이 아니라, 그저 더위를 식히려고 발을 적시는 사람도 많다 한다. 그 풍경이 타지인..

제목 없음서해의 맛집 '성큼' 다가선 갯벌 '냉큼' 돌아온 입맛 (1) "홍어 형님 안녕하셨수" - 보령 대전횟집 '피'가 거꾸로 '서'기 때문에 여름 여행을 '피서'라고 부른다는 이도 있다. 물론 우스개다. 그래도 마냥 뼈 없는 소리는 아니다. '집 떠나면 고생'이라는 진리가 기분 좋게 떠나온 여..

평소에 여행을 좋아하시고 식도락가인 이웃 선배와 둘이서 5~8월이 제철인 청정 1급수에만 서식하고 임금님에게만 진상한다는 淸流의 귀공자 은어 맛기행을 한번 가자고 前週부터 약속을 한터다. 드디어 2013년 6월27일 D-day로 잡고 경남 산청 경호강 쪽으로 방향을 잡아 바람도 쏘일겸 해서 설레이는 마음으로 구미에서 10시경 출발했다. 12시 반경 도착하여 지역민에게 물어 경호강가 은어 전문집에 자리를 잡았다. 경호강에서 훌치기 낚시로 직접 은어를 잡아 요리한다고 한다. 자리를 잡고 보니 은어 전문 요리사인 이집사장이 없다. 마침 이날 "여섯시 내고향" 촬영이 있다고 한다.. 이집 안주인은 친절하고 예쁘고 꽤 격조있어 보였다. 은어회 전문 요리사인 사장이 없어 은어회는 할수없다는 것을 특별히 부탁하여 은..

충북 옥천 청산 의 생선국수 年前에 충북 영동군 용산부근에서 물류단지 조성공사를 한적이 있다. 2013년 3월27일 추가로 보완할 일이 있어 현장답사겸 맛기행 삼아 미식가인 막역한 선배님를 대동했다. 그 지방에서 어죽으로 유명했던 금강 상류에 위치한 옥천 청산으로 향했다. 추억을 ..